1、果品入庫之前的預冷。

果品屬于葉菜，最好的預冷方式是真空冷卻法，也可以采用通風冷卻方法，預冷好的果品運輸時也最好是用機械冷藏車，也就是以冷鏈的方式進行運輸，也可以用保溫車運輸，也就是將冰放入包裝箱中讓果品的溫度在接近0℃，冷庫保持在運輸過程中的溫度和濕度。

2、果品的分配儲藏。

不同種類的果品它能忍受低溫的能力是各不相同的，如果有的果品不適宜的低溫和冷凍，會影響果實正常的生理功能引起風味品質的變化或生理病害的產生，這對儲藏是不利的，因此高溫冷藏儲藏果品應根據不同種類控制醫藥冷庫不同的儲藏溫度。

3、入庫后的降溫。

果品在采收后最好在原料產地及時進行冷卻把果品內部的熱量散出，冷卻后的果品用冷藏車運到冷庫可直接進行冷藏，如果原料產地未經冷卻的果品進入冷庫后，要采取逐步降溫的辦法，防止某些生理病害的發生。

冷庫運冷庫建造行電費在冷庫運營成本中占有很大比例，尤其是小型冷庫，冷庫前期和中期的運營成本基本上就是電費，冷庫運行耗電大是廣大冷庫用戶都很頭疼的問題，今天小編就給大家說說如何節約冷庫耗電。

首先得明確冷庫運行耗電大的常見原因：

一、冷庫設計不當，保溫上海冷庫厚度不夠或設備配置不合理。

二、蒸發器化霜不及時，霜層過厚。

三、冷庫門沒關好或倉儲作業時開門時間過長。

四、冷庫安裝時庫房保溫沒做好，或者是使用時受到破壞，庫房出現泄漏。

五、制冷系統發生故障，或存在磨損較大，制冷劑泄漏，工況欠佳等問題。

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